hétfő, január 25, 2016

Avokádókrém - ötperces ételek

Akció esetén tessék felpakolni belőle! :) Általában rá kell hagyni néhány napot otthon, amíg teljesen puhára érik, de megéri várni: reggel elég egy avokádót és némi friss péksütit bezsákolni, hogy ebédidőben pár perc alatt finom és friss szendvicseket készíthessünk belőle.


Hozzávalók:
1 érett avokádó
ízlés szerint só, bors, fokhagyma(só)
egy teáskanál citromlé

Az avokádót kettévágjuk hosszábban, majd, ha élesebb késsel van dolgunk, akkor keresztben rávágunk a magra: ahogy beleáll a kés, könnyen eltávolítható :) A többit kikanalazzuk, egy villával összetörjük és összekeverjük a fűszerekkel, majd valamilyen péksüteményre halmozzuk.


péntek, január 22, 2016

Paradicsomleves mozzarellával - ötperces ételek

Boldog új évet, így majd egy hónapos csúszással :) ! Meglepő módon úgy alakul az életem, hogy inkább élem, mint írom mostanában, de lassan visszatalálok ide is.

Újfent túl vagyok egy költözésen, egy varázslatos hangulatú kis lakást sikerült kivennem, de a receptek számából már sejthetitek, hogy az egyetlen gyenge pontja a konyha - gyakorlatilag még nincs. Hangsúly a mégen, mert lesz. Addig meg terem a rózsa és előtérbe kerülnek a mikróban varázsütésre elkészülő fogások.

Többek között az olyanok, amikhez elég reggel bevágni a táskába ezt-azt és a munkahelyi mikróban is összeüthetőek és elfogyaszthatóak az ebédidő, lássuk be, véges keretein belül. :) Nem, nem kifejezetten zseniálisak és ínyencek, de praktikusak és különösebb megerőltetés nélkül nyújthatnak némi változatosságot a kínai-gyros-péksütemény háromszögben étkezőknek.

Tehát paradicsomleves mozzarellával:



Hozzávalók:
1 doboz paradicsomsűrítmény
1 csomag mini mozzarella golyó
fűszerek: só, bors, oregánó (petrezselyem, bazsalikom - akár zöldfűszerkeverékként is elfér egy picike üvegben az irodai fiókban)

Egy bögrébe helyezzük az összes hozzávalót, addig melegítjük a mikróban, amíg a sajtgombócok megolvadnak. Forrón fogyasztjuk, ha szénhidrátból még belefér aznap, akkor néhány szelet, friss baguette-tel. :)


csütörtök, november 26, 2015

Almás, fahéjas sütemény zabpehellyel

Az elmúlt néhány hónap sajnos megint nem a békében, nyugalomban sütögetésről szólt, de lassan látszik a fény az alagút végén. (Igen, dudál. :) )
Többféle zabos receptet nézegettem és egy hétköznap este összekutyultam a saját, őszi hangulatú verziómat.


Hozzávalók:
2 dl zabpehely
3 db alma
1 marék dió
1 marék mazsola
2 egész tojás
2 nagy evőkanál méz
1 dl olaj
1 dl tej
15 g sütőpor
10 dkg liszt
1 kávéskanál fahéj
1 csipet őrölt szegfűszeg
1 pici só

150 fokra bekapcsoljuk a sütőt, egy szép héjú almát félreteszünk a díszítéshez és minden mást a késes aprító tartályába pakolunk.
(Ha nem rendelkezünk robotgéppel, akkor a két almát lereszeljük, a diót durvára vágjuk, zabpehelyből pedig apró szeműt használunk.)
Az egészet jó alaposan összekeverjük és királytortaformába öntjük. A tetejét nagyobbacska almakockákkal díszítjük, amikbe nagyon jó lesz majd beleharapni a kész sütiben. :) Az előmelegített sütőbe tesszük és 30 percig sütjük.
Omlós, kicsit morzsálódós, ízekben gazdag sütemény lesz.

Elkészülési idő: 40 perc, munkaidő: 10 perc.

péntek, október 23, 2015

Sonkás tojás muffinformában

Imádok nagy, bőséges reggeliket készíteni, ha vendégek vannak nálunk. Mivel általában koránkelő pacsirták töltik nálam az éjszakát, ezért rendszeresen belefutok abba, hogy sokszor egy óra, mire elkészül az összes fogás és kopogó szemű várakozók állnak körül. Így kipróbáltam a már sok helyen olvasott muffinformás tojássütést és nekem nagyon bejött! :)


Előző este összeállítom a fűszereses tojásos keveréket, így másnap reggel már csak sonkával kell kibélelni a tepsit és mehet is a sütőbe! :) Amíg megsül, addig lefő a tea, kávé, gyorsan kisütök néhány amerikai palacsintát, (aminek a száraz részét szintén előkészítem) és összevágom a zöldséget, gyümölcsöt: ripsz-ropsz kész a kiadós, tartalmas reggeli :)

Hozzávalók 6 darabhoz:
6 nagy szelet sonka
5-6 egész tojás
só, bors, petrezselyem
krémsajt
(egyébként ízlés és hűtő szerint lehet variálni baconnel, zöldségekkel, sajtokkal, tejjel)

Bekapcsoljuk a sütőt 150 fokra. A tojást elkeverjük a fűszerekkel, a muffinforma mélyedéseit kibéleljük a sonkaszeletekkel, majd beletöltjük a fűszeres tojáskeveréket. A közepébe mehet némi krémsajt, nem rontja el. Előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsül: kiemelkednek a formából a kis tojáshalmok. (Lágyabb tojást kedvelők vadásszák le hamarabb! :) )

A szilikonformából könnyen kifordítható a megpirult sonkakosárka. Ha nem szilikon a forma, akkor érdemes előtte kivajazni a biztonság kedvéért.
Egyébként a szilikonformát is jobb azonnal beáztatni, hogy könnyebb dolgunk legyen a romeltakarításkor. Mert a szívem csücske nagy reggelik után azért akad mosogatnivaló. :)


vasárnap, július 26, 2015

Cukkinis palacsinta

Kicsit rákattantam arra, hogy az idényzöldségeket, gyümölcsöket használjam a konyhában, de ennél nagyobb bajom ne legyen! :)


Hozzávalók 6-8 darabhoz:
5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
20 dkg finomliszt
1 teáskanál só
1 kávéskanál cukor
őrölt bors ízlés szerint
30 dkg durvára reszelt cukkini
2 egész tojás
0,5 dl - 1,5 dl tej az állagtól függően
3-4 evőkanálnyi olaj (két bő löttyintésnyi olíva, hogy pontos legyek :D )

Egy tálban elkeverjük a száraz hozzávalókat: így nem lesznek ízetlen és extrán borsos palacsinták :) Belereszeljük a meghámozott, megmosott cukkinit, ráütjük a tojásokat és addig hígítjuk tejjel, amíg jó sűrű, amerikai palacsinta szerű, krémtúrónál kicsit hígabb állagot nem kapunk. Vékonyan beolajozott forró serpenyőben kb. 15 cm átmérőjű palacsintákat sütünk, 6-8 mm vastagokat: a merőkanál aljával kicsit rásegítünk a tészta elterülésére és formázására.

Frissen sülve vagy hidegen magába is finom, tölthető sajttal, tejföllel, sonkával, baconnel, kis kolbászkákkal, ami csak jól esik. Az én kedvencem fokhagymás tejföllel, reszelt, olvadt goudával és pirított sonkaszeletekkel :)